米一粒、水一滴全部厳しい品質犬種検収をし仕入れた最上の原料にこだわります。 100%韓国産最高級の天然食材料と大邱達城郡 嘉昌面三山里最頂山の渓谷地下140mから汲み上げた、 生気ある天然岩盤水を使います。
 黒酢製造のための使われる伝統素焼きの甕器の微細な 気孔が空気、微生物、酵母の活動を調節して甕器の中の食べ物の味と風味を高める自然発酵を助けます。 クグヮンモ酢研究所は数世紀に渡って先祖代々続いて来た古い甕器壺だけを使用して深い味と風味を持つ酢を醸し出します。
 自然の発酵のほど大事なのが 匠人の伝統です。は長い研究の末1994年先祖が醸し出していた自然発酵黒酢製造法を復元し伝統黒酢を生産し始めました。 以降,1998年“昔の酢 長寿法”と言う本を発刊し韓国の天然酢の認識を高め伝統酵黒酢製造法を公開したクグヮンモ 匠人は断絶されそうだった韓国黒酢の脈を生き返した本人です。
 クグヮンモ酢研究所は外国の農産物、化学添加物、塩など健康に阻害するような要素らを除去して妊産婦、子供、回復期の患者も安心して召し上がれる健康な食品だけを提供します。

持続的な硏究と開發, 特許を通じて 伝統 黒酢を最上の品質に復原しこれに合う 飲用法を開発して現代人のライプスタイルに相応しい食文化 定着と改善に寄与しています。

五つの秘法

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